Sfogliatrici

Le sfogliatrici, meccaniche, automatiche o manuali, possono lavorare qualsiasi tipo di pasta fino a spessori sottilissimi.
I cilindri di laminazione sono cromati al cromo duro, rettificati e lucidati. I raschiatori sono facilmente smontabili per permetterne la pulizia. I cuscinetti sono tutti schermati per evitare l’infiltrazione della farina.
I tappeti trasportatori sono a velocità variabile per evitare grinze nella sfoglia. I piani sono rialzabili, in modo da contenere gli imgombri della macchina a riposo.
L’impianto elettrico è a bassa tensione ed è a doppio comando (manuale e a pedale). I ripari sono del tipo antinfortunistico e sono collegati all’impianto elettrico mediante finecorsa. La macchina è montata su ruote per facilitarne lo spostamento.